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湖南怀化商业学校创办于1979年，是国家级重点普通中专学校，省级教学工作优秀学校、“花园式单位”“和安全文明学校”。学校地处怀化市区中心，校园面积67308.6平方米，校舍建筑43535.4平方米。
中餐烹饪与营养膳食专业简介
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业线的专门技能型人才。
职业发展
学校坚持以学生职业发展整体进行规划为原则，积极拓展全方位符合学生职业发展的渠道，并培养学生主动适应岗位、适应行业的能力，在校期间坚持理论课与专业技能课同步学习，使学生能全方位发展。毕业三年内有过职位晋升的毕业生达47.5%，35.2%的毕业生有过 1次晋升， 12.3%的毕业生有过 2 次晋升。毕业生的创新创业能力也有所提升，我校近三年毕业的学生中， 2%的学生在就业企业有过创新举措，得到了企业的好评，1 %左右的毕业生在毕业三年内实现了创业。
课程改革需强化教师主体地位
课程改革过程中，课程专家的作用只能是引领，提供职业教育课程理念与开发技术指导，改革的任务最终由教师自己完成。单由大学教师来开发职教课程是不合适的，他们难以理解职教课程理论，也难以把握职校生的学习特点、学习准备程度，对工艺层面的知识也知之甚少；行业专家除提供一些协助外，要他们承担课程开发主体任务是不现实的，并且他们也缺乏足够的课程与教学理论。因此，要开发出富有职业教育特色的课程，就必须培养自己的课程改革师资队伍；职校教师只有参与课程开发，才可能对新课程有深刻的理解，按照新课程的理念进行教学。
上普通高中与上对口升学参加高考有何不同之处？
1、对口升学所有开设的课程难度都低于普高，特别是数学和英语。教材的难度比普高教材低了很多，这对学生来说是非常有利的。
2、高考试卷与对口试卷不同。对口升学各科高考试卷均由各省市自行单独命题，知识考试更简单基础，专业课考试要求更专业，对于基础较差的学生来说，这是一个通往普通高校的捷径，只要通过两到三年的努力就可以考取到普通高校继续深造。
3、录取分数线不同，对口升学的录取分数线比普通高考的录取分数线要低很多，我校近年的对口升学率一直在95％以上，通过率非常高。
思想品德表现
由校学生工作处和学生所在班级共同对学生在校思想品德进行评价，根据学校以《中职生守则》、《中职生日常行为规范》
为依据制定的思想品德操行评定实施细则划分学生思想品德操行等级。
