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河南省能源工业技师学院中专2004年经河南省教育厅批准常年与河南理工大学、河南科技大学、信阳师范学院三所知名院校联办函授大学，建校以来为大中专院校输送10000余人，2019年3月经批准设立了开放大学煤炭学院教学点，学院还与省内77所高职、高专建有对口单招便捷通道，极大地满足各个层次的学生深造的愿望。
读中职，国家实行免学费、补助生活费等一系列资助政策。国家已经免除了中职学校全日制正式学籍一、二、三年级在校生中农村(含县镇)学生、城市家庭经济困难学生和涉农专业学生(艺术相关表演专业学生除外)学费;涉农专业学生和非涉农专业家庭经济困难学生还可享受国家助学金，每生每年平均资助标准为2000元。在2019年起，国家设立了中职国家奖学金。国家奖学金，以前只有大学才会有，现在中职学校也有奖学金了。
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西点与烘焙
随着我国人民生活水平不断提高，烘焙食品已经成为国民生活的重要组成部分，我国已进入大众烘焙食品消费时期。据一项统计显示，我国目前有10万家以上的西饼店、面包店，年产值近1000亿元，从业人员超过100万，但优秀烘焙技术人才却很少。
数控技术应用
就业方向：
数控技术专业毕业生主要面向珠三角外资大中型企事业单位及国有企事业单位的操作、销售、工艺、设备维护等部门。此外还能从事CAD/CAI软件应用，数控系统或设备的销售与技术服务工作，数控设备的安装调试及维护，以及车间生产组织与管理等工作等。
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西点烘焙专业
培养目标:培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德和敬业精神，具备西餐一线生产、经营管理所需的职业素质和专业能力，能从事面点(中点、西点)制作，能适应现代餐饮业、饭店业发展需要的高端技能型专门人
核心课程: 烹饪基本功训练、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作、食品卫生安全、餐饮成本核算、睿饮管理实务、现代厨政管理、中式快餐连锁经营与管理面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、面点创新与设计。
