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河南省外贸学校在办学育人的过程中，牢牢把握职业教育的办学方向，努力把学生培养成具有中等专业技术水平，具有向更广更深层次发展的能力、德智体美劳全面发展、适应经济建设的应用型、技能型人才。历届毕业生综合素质高，动手能力强，深受用人单位的好评，毕业生每年均保持高就业率。
河南对外经济贸易职业学院（原河南省外贸学校）品牌专业：
9个教学单位，开设了国际经济与贸易等19个专业
国际商务、电子商务、商务英语、会计(涉外)、物流管理等专业
五年一贯制专业：
本校设有五年一贯制专业。
商务英语，电子商务，计算机网络，会计（涉外）
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河南省对外经济贸易职业学院中专部实行军事化管理，非常重视学生专业知识培养和对口实习升学！学校对口自己的大专院校：河南对外经济贸易职业学院！
中西餐烹饪
中西餐烹饪专业 八大菜系、膳食营养和食疗学习
主要系统学习川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜、都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅。学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的山晒搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，达到营养均衡。
业务技能综合学习
学习各种档次宴席制作和成本核算；酒店经营；厨政管理和办公自动化辅助学习。
住宿免费（冬有暖气，夏有空调）
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河南对外经济贸易职业学院开设专业：
城市轨道交通运营服务、计算机应用、计算机平面设计，汽车运用与维修（新能源汽车方向）、电子商务、会计事务、音乐表演（幼师专业）。
建校50年来，累计为社会输送外经贸人才4万余人。
城市轨道交通供电》
培养方向：本专业培养德、智、体全面发展的，掌握轨道供电系统基本理论和基本操作技能，掌握本专业所必须的电工基本技术，掌握交通供电和动力配电系统、电气监控系统、高低压电器、自动化等实用专业知识，了解轨道行业主要供电设备和运行情况，具备电气和主要设备的操作技能，具备运行、维护、管理和分析处理故障基本能力，具备一定的故障诊断和处理能力，能够从事牵引变电所运营与维护、接触网运行与检修等相关领域工作的应用型专业人才。
