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烹饪
培养方向：培养德、智、体、美等方面全面发展、具有良好的职业素质，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识、具有较强烹饪技术、能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐以及餐饮管理的高级技术应用型专门人才。
教学计划：烹饪原料的选择、分档、粗、细加工及刀工的切配、腌制与保管。山珍、海味类、鲜货、干货原料的加工人才及水鲜作、鲜货作、冰鲜作的保养与运作。一般刀工与刀工与花刀配菜。
办学条件
播报编辑
校园环境(14张)
学校在郑州市内繁华地段拥有三大校区，新校区坐落于郑州市管城区金岱路186号。计划总占地面积2600亩，是河南省人民政府批准的重点项目，首期816亩，现有全日制在校生12000多人。学校建有教学楼、实训楼、公寓楼、图书馆、餐厅、汽车运用与维修实习厅
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