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河南辅专校园规划图
河南辅专建于1986年,是经河南省教育厅批准管理的一所综合性中等学校,是河南省扶贫培训基地、阳光工程基地、就业工程基地、河南省全民人才振兴工程培训基地。学校在市内繁华地段拥有三大校区,新校区坐落于郑州市管城区金岱路186号 (原郑尉路56号),计划总占地面积2600亩,是河南省人民政府批准的重点项目,园林式的校园规划,加上南水北调十七里河支流紧邻学校、与中原福塔遥相呼应!
烹饪
培养方向:培养德、智、体、美等方面全面发展、具有良好的职业素质,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识、具有较强烹饪技术、能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐以及餐饮管理的高级技术应用型专门人才。
教学计划:烹饪原料的选择、分档、粗、细加工及刀工的切配、腌制与保管。山珍、海味类、鲜货、干货原料的加工人才及水鲜作、鲜货作、冰鲜作的保养与运作。一般刀工与刀工与花刀配菜。调味、

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