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在长期办学过程中，学校坚持面向市场，深化改革，拓宽视野，开放合作的基本指导思想，形成了符合自身实际，体现自身办学特色的办学理念、校风、校训：即以“产教融合、知行合一”为办学理念，以“厚德强技、善学笃行”为校训，以“砥砺前行、不懈奋斗”为校风，明确了把学校办成“省内知名、豫南一流”的品牌高职院校的发展目标。学校坚持社会主义正确办学方向，大力发展现代职业技术教育，积极探索和创新人才培养模式，加快由规模扩张向提升内涵建设转型，着力学校规模、结构、质量、效益的协调发展，不断开创学校教育改革发展新局面。
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高星级饭店运营与管理
主要课程:
现代管理基础、人力资源管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、旅游服务与管理、客房服务与管理、旅游概论、饭店财务管理、中国茶艺、形体礼仪、化妆摄影、演讲与口才等。
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电子商务
主要课程:
电子商务概论、电子商务网络与营销、电子商务与物流、网络营销、市场营销学、现代企业运作、计算机基础与应用电子商务原理、网络营销基础与实践、电子商务与国际贸易、营销策划、网页配色、电子商务网站建设、电子商务管理与实务等课程。
河南民族中等专业学校拓展阅读
建设了民族团结教育展馆、民族传统体育项目训练馆、民族音乐工作室、民族舞蹈工作室、民族文化艺术作品展览室、学生创客中心，组建了蹴球队、毽球队、陀螺队、板鞋竞速队、心意六合拳武术队。
